小型酒窖設計工程
地下藏酒始于歐洲，這些古堡地窟能保持很好的儲藏條件，并且讓酒逐漸的趨于成熟，保持在顛峰狀態(tài)，儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。
如果長期溫度過高，紅酒會提前早熟，口感過于醇化，失去果感的風味，口感生澀難以下咽。
如果長期溫度過低，紅酒會處于休眠狀態(tài)，不會健康地成長和成熟。
如果濕度過高，軟木塞和酒標會發(fā)霉變質，而且木塞滋生甲蟲的幾率會增大。
如果濕度過低，軟木塞會干裂，外界空間進入瓶體，發(fā)生氧化，紅酒口感變質。
如果溫濕度波動過大，軟木塞會發(fā)生收縮，酒液會外泄，發(fā)生漏酒現象。
現在通過專業(yè)的恒溫恒濕設備及工藝，可以使任何一個房間、角落具備完美的藏酒條件。
酒窖的溫度應維持穩(wěn)定在12℃~18℃，濕度維持穩(wěn)定在60%-70%之間。
為避免強光及長時間的光線照射，酒窖內通常使用冷光的節(jié)能燈。
紅酒通常平放儲藏，如斜放應控制在30度以內，15度左右為最佳，目的是讓葡萄酒與軟木塞接觸。長時間儲藏應在一定時間內轉瓶，將酒瓶轉一個方向儲存，一般為1年左右。黃酒屬于發(fā)酵低度酒，儲存溫度應在4℃~15℃，但不宜于其他酒水同庫儲存，所以如果特別喜好黃酒，可以在酒窖內獨立分區(qū)隔斷儲存。
烈性酒對溫度、濕度的要求不高，不超過30℃即可。
酒窖
酒窖是奢侈的生活質量的象征，也是上流社會一種時尚的生活方式。酒窖最初起源于歐洲，它分為公開的商業(yè)酒窖和私人酒窖兩種。當酒窖文化移植到國內市場，酒窖也就演變成了今天一種時尚精致的消費之所。商業(yè)酒窖不但只是藏酒數量及好年份名酒，還有酒窖的專業(yè)配置、藝術設計合一的空間感以及半私密性。
金巴莉工坊深知葡萄酒資產保存的重要性，專注于各式不銹鋼、實木恒溫恒濕酒窖、酒柜定制工程以及商業(yè)性展示酒架工程，為高端葡萄酒雪茄提供存儲及展示整體解決方案。
目前金巴莉工坊的產品系列有步入式酒柜、不銹鋼酒柜、整體酒窖、個性化定制酒柜、雪茄柜等10大系列產品。憑借國內最穩(wěn)定的恒溫儲酒設備產品線及高標準專業(yè)品質，而成為國內領先的儲酒解決方案供應商；在整體酒窖工程領域，更是國內具有研發(fā)、設計、技術、生產、施工、安裝、制冷、保養(yǎng)等全流程服務能力的企業(yè)之一。